オ・フルニル・デュ・ボワのパンは凄くモッチリ！天然酵母を使ったちょっと贅沢なお店

うちの近所の仙台市太白区の鉤取に、古民家を利用した天然酵母を使った、オ・フルニル・デュ・ボワというパン屋さんがあります。

11時の開店前になると、駐車場が埋まり出して、開店待ちのお客さんが増えてきます。

普通、パン屋さんで開店待ちするなんて、あまり無いですよね！？

でも、食べてみると納得すると思います！

というわけで、今回はオ・フルニル・デュ・ボワのパンを紹介ます。

オ・フルニル・デュ・ボワとは？

オ・フルニル・デュ・ボワは、その昔、材木店だった建物を再利用した古民家のお店です。

お店に入ると、薪が積んであります。味のあるいい雰囲気です。

また、テラス席もあるので、イートインも可能です。
※8月10日現在、新型コロナウイルスの影響で、イートインはできなくなっています。

店内も木造の味のある雰囲気です。置いてあるパンも一段と美味しそうに感じますよね。

オ・フルニル・デュ・ボワのパンは、天然酵母を使った。ハード系の大きめのパンなのが特徴です。

水分が逃げにくいため、長持ちするのが特徴です。確かに、どのパンももっちりと歯ごたえがあります。

さらに、前日から生地の仕込みと発酵を始める手間の入れようです。使う材料なども、北海道産の小麦粉や石巻の塩など、こだわりの物ばかりです。

オ・フルニル・デュ・ボワのパンは、かなり本格的です。

バゲットやバタールのようなパンから、パン・ド・カンパーニュのような丸形のパンが中心です。

また、日によってもおすすめのパンが売っています。

この日は夏でしたが、シュトーレンも売ってました。

あんぱんやベーコンエピも売ってます。

オ・フルニル・デュ・ボワのメニュー

※品揃えは日によって変わります

さらに詳しいラインナップはこちらのページで確認できますよ！
⇒ 商品ラインナップ

個人的には、私はどのパン屋さんでも、最初はあんぱんを必ず買います。

ところが、オ・フルニル・デュ・ボワでは、買ったことが無いので、今回はあんぱんと山ぶどうとクランベリーのパンを買うことにしました。

まず、こちらがあんぱんの断面です。

パンはギュッと詰まっていて、もちもちと弾力があります。

甘いあんこと、噛み応えがあるパンの相性が抜群です。あんぱんはハード系のパン生地の方が合いますね！

こっちは、山ぶどうとクランベリーのパンです。

買ったパンをスライスしてくれるサービスがあるので、利用しました。

やはり、噛み応えのあるハードなパンです。何度も噛むので、満足感がかなりあります。

そして、噛む毎に麦の香ばしい香りが口の中に広がります。また、パン生地には少し酸味が感じられます。

実はこの酸味は、天然酵母発酵の特徴なんだそうです。

とにかく、パンを食べているという満足感を思う存分味わうことができます。

他のパン屋さんには無い、ハードなパンが食べたいなら、オ・フルニル・デュ・ボワしかありません。