今回はうちの近所にある、山形蕎麦のお店、初代伝五郎に行ってきました。
元々は材木屋だった、歴史ある古民家を利用したとっても落ち着くお店です。もちろん、蕎麦もとっても美味しいです。
関東の蕎麦に慣れている人にとって、ひと味違う山形蕎麦の味は、すぐに気に入るはず！
私も大好きで、親戚や友人が来た時には、連れてってあげるお気に入りのお店です！
そういうわけで、今回は初代伝五郎を紹介します。
初代伝五郎とは？
初代伝五郎は100年に材木屋を営んでいた、佐藤傳五郎さんの名前から取られたそうです。
敷地内には、弘法大師(空海)のアドバイスに従って掘られた井戸がありました。
歴史ある場所なんですね。
材木屋を営んでいただけあって、良質の木材で作られた家屋は、現在までしっかりと残っています。
周りは普通の住宅地なので、ここだけ別世界です。
お庭も手入れされていて、とっても素敵なんです。
庭を眺めながら、食事ができる席は最高です！
入口の佇まいも素敵です。ここだけ江戸時代に戻ったような感覚になります。
中には明るくてゆったりした、お座敷席があります。
これぞ日本という感じの、居心地の良い空間です。
備え付けの家具もそのままで、とても味があって、時代を感じさせてくれます。
また、中には椅子の席もあるので、お座敷が苦手な人でも大丈夫です！
2階には12人で利用できる席もありますが、人気があるので予約するのをおすすめします！
初代伝五郎のメニュー
- 肉蕎麦（冷・温）・・・800円
- 肉蕎麦（冷・温）鶏めし付き・・・1,050円
- 板蕎麦・・・1,000円
- げそ天板蕎麦・・・1,200円
- 天板蕎麦・・・1,500円
- 野菜天板蕎麦・・・1,200円 など
山形蕎麦と言えば、肉そばと板そばです。
肉そばは、鶏でだしを取ったつゆに、茹でた鶏肉が乗っているのが特徴です。鶏肉は若鳥ではなく親鳥を使うのも特徴なので、弾力があってコリコリした食感なのが、また美味しいです。
日本蕎麦と言えば、和風だしというイメージですよね？でも、この鶏の出しが非常に日本蕎麦に合うんです！
一方の板そばは、一見すると、ざるそばと同じように思えます。でも、麺の質と量が全然違います。
山形蕎麦の特徴は、小麦粉とそば粉が、3:7の割合なのが特徴です。2:8の割合にするのが、一般的なので、その分、弾力が増します。それを少し太めに切っているので、コシがとっても強いんです。
それが板と呼ばれるせいろに、大量に盛られて出てきます。
他にもセットメニューやご飯もの、温かいお蕎麦もあります。
でも、ここは山形蕎麦のお店なので、やはり、肉蕎麦か板蕎麦がおすすめですよ！
冷たい肉蕎麦を食べました
色んなメニューがある、初代伝五郎ですが、今回は私がいつも食べている大好きな冷たい肉蕎麦を食べました。ちょっと贅沢をして、鶏めし付きの方にしてみました。
注文が終わると、お通しの
美味しいのですが、これだけで全部食べるには、ちょっと味が濃い目です。後で美味しい食べ方があるので、ここでは味見程度にとどめておくのが私流です♪
程なくして、肉蕎麦と鶏めしが出てきました。かなりのボリュームですよね。
肉蕎麦の方は、コシのある山形蕎麦に、冷たい鶏だしがかかっています。
具は弾力のある鶏肉とネギとカイワレというシンプルなものです。
こちらが麺です。分かりづらいのですが、関東のお蕎麦よりもやや太いです。
コシが強いので、見た目以上に食べ応えがあるんです。
そして、こっちは鶏肉です。
皮の部分はコリコリした食感で、肉の部分も弾力があります。
コシがある麺に負けない食べ応えです。
一方の鶏めしは、シンプルな見た目です。
鶏だしで炊き込まれているので、そのまま食べても、美味しいのです。
でも、そのまま食べないのが、やふひち流です。
先ほどのお通しの青菜菜を乗せて食べると、とっても美味しいんです。
青菜菜の濃い味と食感が、鶏めしに合うんです。
ご飯もののメニューの中には、卵かけご飯もあるのですが、その上にこの青菜菜を乗せるのもおすすめです！お好みの食べ方をしてみてください！
そして、こっちが板そばです。普通のざる蕎麦よりも量が多い上に、コシがあるので、これだけ食べるとお腹いっぱいになりますよ。
初代伝五郎のテイクアウトメニュー
初代伝五郎には、テイクアウトメニューがあります。
写真のメニューには、天ぷらやご飯ものしかありませんが、ちゃんとお蕎麦もテイクアウト可能です。
お蕎麦は並が700円、大が950円です。詳しくはこちらをご覧ください！
⇒ 初代伝五郎のお持ち帰りメニュー
初代伝五郎のデータ
| サイト | レビュー件数 | 評価 |
|---|---|---|
| 食べログ | 56 | ★★★☆☆(3.41) |
| Retty | 21 | ★★★★☆(73%) |
| Googleマップ | 369 | ★★★★☆(3.9) |
営業時間・アクセス・駐車場
| 住所 | 宮城県仙台市太白区鈎取本町1-17-20 |
|---|---|
| 電話番号 | 022-307-1056 |
| アクセス | 宮城交通バス「鈎取町東仙台西高入口」から徒歩3分 |
| 営業時間 | 月～金 11:00～15:30（LO15:00） 土日祝 11:00～20:30（LO20:00） |
| 定休日 | なし(年末年始は、営業時間が変わることがあります) |
| 予算 | 昼：1,000～2,000円 夜：1,000～2,000円 |
| イートイン | 〇 |
| 宅配 | × |
| 持ち帰り | 〇 |
| 決済方法 | 現金、クレジットカード、電子マネー |
| 駐車場 | あり |
| 公式サイト | http://1st-dengoro.jp/ |
まとめ
初代伝五郎は、歴史ある古民家を利用したお店です。
お蕎麦の味もさることながら、日本家屋の落ち着く空間で、特別な時間を過ごせます。ちょっと特別な人との食事にピッタリです。
車じゃないと行けない場所にありますが、それでも行く価値は十分ですよ！
ぜひ、行ってみてくださいね(^^)/