荒町商店中華そばふじやまは煮干系の超名店！濃厚とあっさりで老若男女に愛される味！

地下鉄南北線の愛宕橋駅の近くの荒町商店街に、とってもおすすめのラーメン店があります。

荒町商店中華そばふじやまは、煮干をたくさん使っている魚介系好きには、たまらないラーメンです。

替え玉などの追加メニューにも工夫があって、とっても美味しくて人気のお店ですよ！

今回はそんな、荒町商店中華そばふじやまを紹介します。

ふじやまとは？

ふじやまは荒町商店街にある、中華そばのお店です。平日でも行列ができてる人気店です。

イワシを始めとした、様々な魚の煮干を使っているのが特徴のお店です。でも、魚の臭みやえぐみは感じられない綺麗な味です。

店構えは和風で、涼しげです。この日は暑かったんですが、並んでいてもなんだか涼しげです。

店内はカウンター席が10席を少し上回るほどですが、当然、常に満席です。

“濃厚”と“あっさり”の2種類があります。

濃厚の方は、鶏をベースにしたスープなので、味に深みがあって、うま味が凝縮されています。

あっさりの方は、煮干を中心にしたスープに、さらに提供直前に追い煮干をするというダブル煮干しスープです。

両方食べたくでも、1度に食べられるのは、どちらかだけというのが残念です…。

ふじやまのメニュー

さらにふじやまの替え玉は、ただの替え玉ではありません。

なんと、替え玉だけで1品のメニューになるような、工夫がされています。

その工夫については、食べながら説明していきますw

今回はおすすめメニューの一つ、特製追いサバ節そばをいただきました！

まず、目を引くのは、ピンク色のチャーシューです。

低温調理されたピンク色のチャーシューは、生ハムと勘違いしそうです。

スープは白濁しています。動物系とのブレンドスープなので、乳化しているのでしょうか。味はまろやかで濃厚です。口の中に煮干の香りとうま味が一気に広がります。

美味しいので、どんどん飲みたくなるのですが、替え玉を予定しているので、ほどほどにしておきます(^^;

麺は中細のストレート麺です。

そのため、スープがよく絡んで、口の中にスープの香りとうま味が広がります。

チャーシューは脂肪が少ないですが、ふっくらとした柔らかい食感です。噛むと肉のうま味が、ジュワッと広がります。

スープに浸していると、火が通って柔らかさが失われてしまうので、要注意です。食べる直前までは、スープの上に出るようにしておいた方が、いいかもしれませんね。

味玉はしっかり味が染みていて、存在感十分です。

半熟の黄身がジュワッと出てきます。

そして、こちらが味付替玉(替え玉)を注文しました。

ただの替え玉ではなく、魚粉やタレ、チャーシューが既にトッピングされています。

これに卓上にある酢や一味唐辛子、ラーメンのスープなどで味を調えて食べるのです。これがちょっと変わった油そばみたいな感じで、全然違う美味しさです。そして、少し食べたら、スープの中に投入して食べます。これじゃあ絶対に替え玉食べたくなっちゃいますよね…。

私も他の方が注文しているのを見て、我慢できなくて食べてしまいました(^^;

ちなみにふじやまの替え玉には、赤玉という辛い味付けの替え玉があります。

替え玉でも飽きさせない工夫があるので、何度もリピートしてしまいますね。

住所	宮城県仙台市若林区荒町171
電話番号	022-206-2162
アクセス	仙台市営地下鉄南北線「愛宕橋駅」徒歩6分仙台市営地下鉄東西線「連坊駅」徒歩10分
営業時間	月火水金 11:00～14:00 17:30～20:00 土日祝 11:00～15:00
定休日	木曜日
予算	～1,000円
イートイン	〇
宅配	×
持ち帰り	×
決済方法	現金
駐車場	あり(3台分なので、徒歩が無難)
公式サイト	https://twitter.com/aramachifujiya1(Twitter)